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Recette de soupe de panais au curry

Recette de soupe de panais au curry


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Cette soupe de panais au curry est la forme parfaite de résistance contre les journées d'hiver très froides; cela réchauffera vos os endoloris et mettra un sourire sur votre visage, je vous le garantis. La recette originale prévoyait des poivrons rouges hachés comme garniture, mais je pensais que le paprika fumé serait une bonne alternative, et c'est définitivement un gagnant !


East Lothian, Écosse, Royaume-Uni

923 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 300g de panais
  • 2 oignons moyens
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 piment rouge frais haché
  • 1,2L de bouillon de poulet ou de légumes
  • 150g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco en crème ou en poudre
  • double crème
  • paprika fumé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Épluchez et hachez les panais, les oignons et l'ail. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les oignons et l'ail. Cuire doucement environ 5 minutes sans coloration.
  2. Ajouter la poudre de curry, le piment et le bouillon. Porter à ébullition. Épluchez et coupez les pommes de terre et ajoutez-les avec les panais et la noix de coco.
  3. Laisser mijoter doucement avec le couvercle jusqu'à ce que les panais soient tendres, environ 20 minutes. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Garnir d'un tourbillon de crème double et d'une pincée de paprika fumé.

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Avis et notesNote globale moyenne :(28)

Avis en anglais (26)

J'ai vraiment adoré cette soupe. Je l'ai fait pour ma mère quand elle est venue le jour de la fête des mères et elle a immédiatement demandé la recette. Mon mari était aussi un grand fan. Cette soupe est réchauffante, réconfortante, extrêmement savoureuse et a une belle touche épicée. Merci beaucoup pour le partage.-18 mars 2012

utilisez cette recette et c'est probablement la meilleure soupe que j'ai jamais faite. après avoir fait frire les légumes et ajouté des épices, j'ai transféré dans une mijoteuse.

J'ai fait cette soupe hier et c'était absolument délicieux. Je suis un Écossais vivant en Floride et hier il faisait très froid (oui, il fait parfois froid en Floride !) J'ai donc vraiment apprécié un bon bol (ou deux !) de cette soupe. Sera faire encore et encore. Je n'avais pas de piment rouge, j'ai donc utilisé environ un tiers d'un poivron rouge et ajouté des flocons de piment rouge pour la chaleur. Très très bien. Merci d'avoir partagé cette recette.-07 janv. 2014


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Soupe de panais au curry pour le régime 5:2.

Je n'avais pas l'intention d'écrire cette recette de soupe de panais au curry sur London-Unattached et je ne faisais pas un jour de régime 5: 2 rapide quand je l'ai fait, mais quand j'étais occupé à la manger hier pour le déjeuner et à tweeter (oui je sais & hellipit & rsquos triste! ) trois personnes m'ont demandé comment je l'avais fait. Et puis j'ai ajouté les calories et j'ai réalisé que cela fonctionnerait bien comme recette de régime 5: 2 et était très rassasiant et réchauffant. Mais, vous le savez, c'est une de ces recettes que je fais probablement un peu différemment à chaque fois. Parfois, je suis paresseux et j'utilise de la poudre de curry ou des restes de pâte de curry. D'autres fois, je prépare mon propre mélange d'épices avec du cumin moulu, de la coriandre, du curcuma et du piment et j'ajoute du gingembre frais et de l'ail. S'il m'arrive d'avoir une pomme à cuire, je l'ajoute en &ndash cela rend la consistance de la soupe plus légère et ajoute une saveur spéciale. Si je n'ai pas de pomme de terre de rechange, j'utilise du riz.

C'est une cuisine intelligente, il s'agit d'utiliser ce qu'il y a dans le placard du magasin.

La soupe de panais au curry est l'une de ces belles soupes d'hiver chaudes et gloopy qui fonctionnent bien pour vous rassasier. Si vous utilisez de la crème fraîche allégée, cela fait environ 120 calories pour un grand bol, car les panais sont relativement riches en calories (environ 75 pour 100g). Mais, il vous fera vous sentir très rassasié, grâce à la teneur élevée en fibres, et il est également riche en vitamines et minéraux. Et les épices au curry sont censées améliorer votre métabolisme et vous aider à brûler les graisses plus rapidement ! Je ne le fais pas juste pour suivre un régime, c'est quelque chose à savourer tout l'hiver, avec des morceaux de pain maison et du cheddar fort comme une sorte de laboureur d'hiver. Quoi qu'il en soit, depuis qu'on m'a demandé, voici la façon dont je le fais.


Recette de soupe de panais au curry - Recettes

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Une chose qui me tient particulièrement à cœur est d'essayer de réduire nos déchets alimentaires ménagers. Bien que tous les aliments que nous ne mangeons pas aillent toujours à la poubelle, je veux quand même essayer de limiter ce qui s'y trouve aussi. Ceci est ma recette pour une soupe d'écorces de panais au curry super simple.

Je pense souvent que l'un des repas les plus inutiles que nous préparons est un rôti du dimanche. Beaucoup de déchets proviennent de l'épluchage des pommes de terre, des carottes, des panais et d'autres légumes. Il y a de nombreuses années, la plupart des familles auraient fait bouillir les os de la viande pour faire du bouillon, mais c'est quelque chose que très peu de gens font maintenant.

Ainsi, bien qu'un rôti du dimanche soit une délicieuse tradition, il peut également produire beaucoup de déchets alimentaires, ce qui à son tour est de l'argent gaspillé.

Au cours de la dernière année environ, j'ai progressivement ajouté diverses recettes de restes à ce blog, dont vous pouvez trouver certaines ci-dessous.

Soupe aux épluchures de panais au curry : Infos supplémentaires

Une chose à propos de la préparation de la soupe, c'est que c'est assez facile et que peu de choses peuvent mal se passer. Vous pouvez ajouter des morceaux étranges du réfrigérateur qui doivent être consommés, bien qu'avec cette recette, trop d'une autre saveur forte puisse l'emporter sur le panais, alors j'ai gardé les choses simples avec juste de l'oignon et de la pomme de terre.

J'ai utilisé les restes de la cuisson d'un dîner rôti pour quatre d'entre nous, mais ces chiffres pourraient facilement être doublés ou triplés en fonction de la quantité de restes de zeste que vous avez. J'ai utilisé une pomme de terre entière, mais vous pouvez utiliser des pelures de pommes de terre pour faire des pommes de terre rôties à la place pour plus d'économie.

J'étais aussi paresseux et j'ai utilisé un cube de bouillon, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou de légumes maison si vous le souhaitez. Cela a donné deux portions de soupe, mais la recette peut facilement être gonflée pour en faire plus.

Le niveau d'épice peut également être ajusté au goût - je l'ai trouvé assez épicé pour moi, mais je n'ai pas la meilleure tolérance pour les aliments épicés, donc je suis sûr que d'autres préféreront un peu plus de piquant.

Finalement, j'ai fini la soupe avec un tourbillon de crème, simplement parce que j'en avais au frigo. Cela semble être un ajout décadent à une recette assez économe, mais peut, bien sûr, être omis ou modifié pour de la crème fraîche ou du yaourt nature en fonction de ce que vous avez.

Recette de soupe de pelure de panais au cari

Bien que j'aie pesé et mesuré les ingrédients de cette recette, les soupes sont assez flexibles, vous devriez donc pouvoir obtenir un résultat similaire avec plus ou moins d'ingrédients, vous devrez peut-être simplement ajuster la quantité de bouillon en conséquence.


Recette de soupe de panais au cari

Une délicieuse soupe pour 6 personnes. Parfaite pour les journées d'hiver très froides où les panais ont eu leur premier gel et sont à leur meilleur. Peut être servi avec du pain croustillant pour un déjeuner copieux ou en entrée pour n'importe quel repas d'hiver.

Ingrédients pour la soupe de panais au curry :

  • 50g (2oz) de beurre
  • 1 cc de curry en poudre
  • 2 gros oignons tranchés
  • 750 g (1 ½ lb) de panais tranchés
  • 600 ml (1 pt) de bouillon de poulet
  • 300 ml (½ pt) de lait
  • sel et poivre au goût

Méthode pour la soupe de panais au curry:

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter le curry en poudre et cuire 2-3 minutes.
  2. Ajouter les panais et les oignons tranchés et cuire doucement pendant 5-6 minutes.
  3. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que tout soit tendre (j'utilise un autocuiseur et je fais cuire à haute pression pendant 7-8 minutes, (en relâchant rapidement la pression).
  4. Ajouter le lait et mixer.
  5. Servir avec une touche de crème tourbillonnée sur le dessus.

Délicieux. Pour 6 personnes Comme la plupart des soupes, la soupe de panais au curry peut être congelée et simplement sortie, décongelée et chauffée en ajoutant la crème après.


  • Vous devez compter 4 points par portion de cette recette de soupe de panais au curry si vous êtes sur WW Green.
  • Vous devez compter 4 points par portion de cette recette de soupe de panais au curry si vous êtes sur WW Blue.
  • Vous devez compter 3 points par portion de cette recette de soupe de panais au curry si vous utilisez WW Purple.

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Notre recette de soupe aux pommes et au panais irlandais

Les assaisonnements sont ce qui distingue vraiment cette soupe aux pommes et aux panais irlandais des autres soupes aux pommes et aux panais.

Le curry, le cumin et la coriandre créent un merveilleux jeu de saveurs robustes et d'un soupçon d'épice. Nous aimons la façon dont ces épices complètent les panais légèrement sucrés.

Cette douceur est mise en valeur dans cette soupe par l'ajout de pommes.

En touche finale, la crème ajoutée à la fin de la cuisson complète les saveurs et ajoute une sensation riche et onctueuse à la soupe.

Si vous n'avez jamais cuisiné avec des panais, cette soupe est une merveilleuse introduction !


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 livres de panais, pelés et hachés
  • 2 tasses de lait écrémé
  • sel et poivre noir moulu au goût

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 10 minutes.

Incorporer l'ail dans le mélange d'oignons jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les panais porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient très tendres, environ 20 minutes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.

Verser le lait dans la soupe et chauffer doucement, mais sans faire bouillir, environ 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


La soupe de légumes-racines au curry convient-elle aux végétaliens?

J'ai inclus des ingrédients végétaliens alternatifs, c'est-à-dire de l'huile de colza à la place du beurre et du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Mais si vous n'êtes pas végétalien, le beurre ajoute une belle onctuosité à la soupe et le bouillon de poulet se marie très bien avec les épices korma.

Réchauffez-vous avec cette soupe de légumes racines au curry après une promenade automnale!


Voir la vidéo: Les Recettes dOlivier Berté: Crème de panais au curry


Commentaires:

  1. Jimiyu

    Super, c'est un message très précieux.

  2. Cymbelline

    Je rejoins tout ce qui précède. On peut parler de ce sujet. Ici, ou dans l'après-midi.

  3. Abhainn

    Non, cependant.

  4. Phantasos

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