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Riz entier aux poivrons et légumes verts

Riz entier aux poivrons et légumes verts


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Je recommande de faire tremper le riz brun pendant quelques heures avant de le cuire.

Faire bouillir dans le temps : je le fais dans un bol

J'ai émincé finement l'oignon et gratté les petites carottes et les ai fait durcir au coucou (autocuiseur). Ensuite, j'ai mis le riz égoutté et après avoir durci pendant 1 minute à feu moyen, j'ai versé de l'eau - 2 tasses et demie d'eau pour 1 tasse de riz. Si vous en faites plus, mesurez deux fois plus d'eau et un peu plus.

Salez, poivrez et portez à ébullition, puis fermez l'autocuiseur. Laissez mijoter le saindoux à feu moyen pendant environ 30 minutes. Nous ouvrons la casserole et, s'il y a du liquide, laissons bouillir à découvert jusqu'à ce que le liquide diminue - mais pas du tout pour devenir crémeux. Puis couvrir jusqu'au moment de servir.

Nous préparons les brins de feuilles de chou. Je ne sais pas comment s'appellent ces fleurs de chou en Roumanie - nous les appelons grossières au Portugal et nous les utilisons beaucoup. Je les ai coupés en morceaux, les ai lavés puis bouillis dans de l'eau salée. Nous les égouttons et les touchons grossièrement. Dans une poêle mettre l'ail écrasé avec l'huile d'olive, le poivron rouge, le faire chauffer légèrement et ajouter un peu de sel, de poivre et ajouter les gros poissons. Faire revenir dans la poêle quelques fois de plus et servir avec du riz.

J'avoue que c'était très délicieux et je vais répéter la recette !


FEUILLES DE FOIE

Les Sarmales dans les feuilles de vigne sont mes préférées. Le goût aigre des feuilles se combine parfaitement avec les autres ingrédients (du moins c'est ce que je ressens). Si vous êtes du même avis, je vous invite à faire une poêle à saucisses ensemble (environ 5 portions).

viande hachée mixte (porc et boeuf) & # 8211 400 gr
riz & # 8211 250 gr
oignon & # 8211 1-2 mcx.
carottes & # 8211 2-3 pcs.
céleri & # 8211 1 souche
pâte de tomate & # 8211 3-4 cuillères à soupe
jus de tomate (bouillon) & # 8211 250 ml
jeunes feuilles de vigne
sel poivre
huile & # 8211 5-6 cuillères à soupe

Lavez bien le riz, faites-le bouillir avec de l'eau bouillante et couvrez-le avec un couvercle. En attendant, on s'occupe des légumes. Nous nettoyons et hachons l'oignon et la carotte, nous coupons la branche de céleri en rondelles. Faites chauffer tous les légumes dans quelques cuillères à soupe d'huile.

Ajouter la viande hachée et bien mélanger jusqu'à ce que la viande change de couleur, saler et poivrer. Laisser mijoter encore 10 minutes, puis ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 10 minutes.

Laisser refroidir et prendre soin des feuilles de vigne & # 8211 nous les lavons très bien et les ébouillantons à l'eau bouillante.En 5-10 minutes nous vidons l'eau.
Égoutter le riz de l'eau et le mélanger avec la garniture à la viande. Nous ajoutons également du sel et du poivre.
Maintenant, nous prenons une feuille de bœuf et mettons une cuillère à café de riz avec de la viande dessus, nous roulons la feuille, donnant aux sarmales une forme arrondie ou triangulaire (je choisis la deuxième option).

On dispose les couches de sarmale dans une casserole dont on recouvre le fond de feuilles de chou ou des mêmes feuilles de vigne. Après avoir préparé tous les sarmales, mélangez 250 ml de jus de tomate avec de l'eau et un peu de sel et versez sur les sarmales pour les recouvrir.

Mettez la casserole sur feu moyen-vif jusqu'à ébullition, puis faites un feu doux et laissez cuire encore 1 heure.
J'attends les commentaires ! Comment les sarmalutes sont-ils fabriqués dans votre région ?
Bon appétit!

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Riz serbe

Si vous voulez une recette rapide et facile qui peut nourrir toute une famille et à faible coût, alors le pilaf végétarien est idéal ! riz serbe il est deuxième dans le top de mes préférences en terme de pilafuri, en premier lieu il reste quand même le tas de champignons que j'adore et que je mange en triple quantité à chaque fois que je le prépare ! & # 128578

Recette de riz serbe c'est très simple. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base, comme du riz, du poivron et de la carotte. Vous n'avez même pas besoin de passer trop de temps dans la cuisine, le temps de cuisson réel (sans cuisson) n'étant que de 10 minutes.

De plus, les quantités de la recette de pilaf serbe ci-dessous sont adaptées pour nourrir facilement 6 à 8 personnes.

Astuce pour un pilaf parfait : Comment savoir combien d'eau il faut ajouter pour faire le pilaf parfait ? Facile! 3 fois la quantité de riz. C'est un rapport de 1:3. Si vous ajoutez une tasse de riz, vous ajouterez 3 tasses d'eau. Faites également bouillir le riz pendant quelques minutes (5 minutes suffisent), puis éteignez le feu et couvrez avec un couvercle. Il absorbera l'eau tout seul pendant les 20 prochaines minutes. De cette façon, vous ne risquez pas de le brûler.


Paquets de feuilles de riz à la sauce aigre-douce

Je vous propose les paquets de feuilles de riz aux légumes et omelette.

Pour ces packages, je vous assure que seule une petite compétence est nécessaire et si ce n'est pas une compétence, elle peut être compensée par un peu de création.

Ingrédients: feuilles de riz - 6 pcs. carotte - 2 pcs. avocat - 1 pièce mangue - 1 pièce concombre - 1 pièce oignon vert - 2 brins
coriandre - 10 g poivron rouge - 1 pc. oeufs - 3 pcs.
Pour la sauce aigre douce : vinaigre de riz - 10 cl de sucre de palme - 100 g de concentré de tomate - 5 g de piments rouges - 1 pc. coriandre - 10 g de sauce de poisson - 2 cl de citron vert - 1 pc.

Maintenant que vous avez choisi vos légumes préférés, coupez-les en fins bâtonnets ou en julienne. Ensuite, vous avez besoin de l'ingrédient le plus indispensable/important : feuilles de riz. Où peut-on les acheter ? Il y a quelques endroits où on en trouve : les boutiques « healthy » ou les meilleures (et à cette occasion vous faites aussi un mini trip) au Dragon Rouge, où vous pourrez aussi trouver un vrai Bok Choy (chou chinois). Après avoir acheté les feuilles de riz et coupé les légumes, faites une omelette à partir du jaune des trois œufs et d'un seul blanc d'œuf, pour que l'omelette soit plus jaune, puis assaisonnez avec un peu de poivre, du sel et de la coriandre fraîche. .

Feuilles de riz tremper un peu dans l'eau froide, un à la fois, au fur et à mesure de leur utilisation. Ceci est fait car sinon nous risquons qu'ils se ramollissent trop et deviennent difficiles à manipuler. Étaler la feuille de riz sur le hachoir et disposer les légumes et l'omelette à votre guise. Après cela, roulez les paquets et placez-les sur une assiette. Avant de commencer la sauce, les paquets sont recouverts d'une serviette imbibée d'eau froide, afin de ne pas s'ouvrir.

La sauce a besoin de vinaigre de riz, de sucre de palme, de pâte de tomate, de piments rouges frais, de coriandre fraîche, de citron vert et de sauce de poisson. Pour préparer la sauce, hachez le piment et la coriandre. Sur le feu, dans une petite casserole, mettre le vinaigre et le sucre de palme jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter le concentré de tomate et le piment haché. Associez le goût à la sauce de poisson. Laisser refroidir, puis ajouter la coriandre fraîche et le jus de citron vert.

À la fin, coupez les paquets de feuilles de riz en une bouchée et disposez-les sur une assiette et servez avec la sauce aigre-douce.


Recette de jeûne : Poivrons farcis au riz et aux champignons

10-13 poivrons moyens, 500g de riz, 500g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, un bouquet de persil.

Mode de préparation :

Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en cubes et râpez la carotte. Les légumes, à leur tour, ajoutez-les dans une poêle avec de l'huile chaude, mélangez et faites-les chauffer légèrement. Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et mélanger.

Laissez-les refroidir un peu, puis mélangez-les avec le riz lavé et les légumes verts finement hachés. Remplissez les poivrons de ce mélange et disposez-les dans un bol avec le côté ouvert vers le haut, ajoutez de l'eau à leur niveau. Laissez-les bouillir, puis couvrez-les avec un couvercle et laissez-les mijoter encore 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient prêts.


Qu'est-ce que le riz brun

Considéré comme un symbole de vie et de fertilité, le riz est non seulement l'une des principales céréales essentielles dans l'alimentation des populations partout (mais surtout en Asie et en Afrique), mais aussi le troisième aliment le plus cultivé au monde, après la canne à sucre. maïs.

Le riz est la graine de la plante herbacée & bdquoOryza sativa & rdquo (& icircn dans le cas du riz asiatique) ou & bdquoOryza glaberrima & rdquo (riz africain), les deux principaux types de riz appartiennent & environ à la famille des Graminées. À l'heure actuelle, il existe plus de 40 000 variétés de cultures de riz avec différentes formes, tailles, couleurs et textures de grains de riz, mais aussi des saveurs spécifiques.

Le riz complet est en fait du riz non décortiqué, qui contient toutes les couches de grains de riz, à l'exception de la coque externe dure et non comestible, également appelée & bdquopleavă & rdquo. Plus sain que le riz blanc (riz qui a subi des processus de raffinage et l'élimination des couches de graines de riz brun), le riz brun a une teneur en fibres, protéines et vitamines beaucoup plus élevée que le riz blanc.

L'histoire du riz est longue, donnée, selon certains écrits, il y a plus de 10 000 ans. Le riz est originaire de Chine, dans la région de la rivière Zhujiang (également appelée Pearl) et s'est ensuite répandu dans le reste de l'Asie et introduit en Europe et en Amérique. Certaines légendes chinoises attribuent la culture du riz à Shennong, le légendaire empereur de la Chine ancienne et l'inventeur de l'agriculture chinoise.

& Icircn de nos jours, environ 90 % de la production mondiale de riz provient d'Asie, les principaux pays producteurs étant la Chine, l'Inde, le Bangladesh, l'Indonésie, le Vietnam.

Le riz est l'un des principaux aliments du régime n°7 d'Oshawa, un régime considéré comme efficace contre de nombreux maux et maladies. Ce régime comprend, en plus du riz, du blé, du sarrasin et du millet, du sel. Les céréales peuvent être préparées de toutes les manières souhaitées (bouillies, cuites au four, sous forme de bouillie, de barres ou de p & acircini). Le riz complet est également indiqué dans le régime sans gluten, mais aussi pour toutes les personnes qui souhaitent avoir une alimentation saine.

Restez avec nous pour découvrir encore plus d'informations intéressantes sur le riz brun : la composition nutritionnelle du riz brun, les avantages de la consommation, des façons et des exemples de recettes à travers lesquelles vous pouvez intégrer le régime riz & icircn.


Mettez le lait dans une casserole. Mettez ici les feuilles de laurier et les filets de cabillaud et laissez-les ainsi, à feu doux jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés. Sortez les filets de la poêle et mettez-les dans un bol recouvert de papier sulfurisé, assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika, saupoudrez-les d'un peu de citron et enfournez pour 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le riz et la sauce. J'ai utilisé du riz sauvage de celui en sachet que l'on met tel quel dans l'eau, je le trouve pratique et goûteux, à une différence près : sur la boite il est dit de laisser bouillir 16 minutes et je le garde environ 20. Ainsi, le sac est plongé dans de l'eau salée déjà bouillante et laissez reposer 16 à 20 minutes.

Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'huile, de jus de citron, de sel et de poivre au goût et cuire pendant 2-4 minutes.

Lorsque le poisson est prêt, placez une couche de riz, une couche de légumes verts et de filets de poisson sur l'assiette. Bon appétit!
Autres recettes recommandées :


Riz entier aux sardines

Saviez-vous que le riz, la céréale la plus populaire au monde, nourrit plus de la moitié de la population mondiale ?
Le riz brun, entier, a des qualités supérieures au blanc décortiqué. Il contient des vitamines B (surtout B6), de la vitamine E, du magnésium, du fer, de la niacine, du phosphore, du potassium, du sélénium, du zinc et du cuivre. D'autre part, les sardines sont un
petits poissons, avec de grands bienfaits pour le corps. Contrairement aux autres poissons, les sardines peuvent être consommées avec des arêtes, particulièrement riches en calcium et surtout en phosphore, éléments extrêmement importants pour la santé.
système osseux. Pour une alimentation saine, riche en vitamines, nous vous recommandons un plat savoureux, facile à réaliser et prêt en seulement 30 minutes.
Ingrédients pour 4 portions :
& # 8211 400g de riz brun
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 un oignon approprié
& # 8211 3 carottes
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 150g de petits pois en conserve
& # 8211 1 la bonne courgette
& # 8211 1 gousse d'ail
& # 8211 1 conserve de sardines Eva à la sauce tomate
& # 8211 2 feuilles de laurier
& # 8211 sel & poivre
Méthode de préparation
Le riz est bouilli al dente, de sorte que le grain conserve sa consistance et sa forme. Une fois bouilli, égoutter l'eau et rincer sous un jet d'eau froide. En parallèle, préparez les légumes, nettoyés et coupés en fins bâtonnets, longs
environ 5 cm.
Couper l'oignon en juliennes et l'ail en petits morceaux. Ensemble, ils sont mis dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.

Après 2-3 minutes, ajoutez le reste des légumes. Laisser reposer environ 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Il est important que les légumes ne ramollissent pas du tout, pour rester légèrement croustillants.

À la fin, ajoutez les sardines Eva à la sauce tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Selon vos préférences, le riz est servi séparément ou peut être ajouté sur les légumes, auquel cas le mélange est maintenu sur le feu pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle, brunisse et soit complètement sec.
Recommandation : Ajoutez 2 feuilles de laurier à l'eau dans laquelle vous faites bouillir le riz. Il acquerra une saveur discrète, mais assez pour en faire une garniture simple mais savoureuse.


VAPEUR AUX POIVRONS GRAS ET CRÈME

Ce ragoût vient de mon enfance et m'accompagne tout au long de ma vie. Au début, ma mère le cuisinait, maintenant je le cuisine pour ma famille. C'est savoureux, c'est indiscutable !

poivre gras & # 8211 1 kg
tomates fraîches & # 8211 800 gr
oignon & # 8211 2 mcx.
carottes & # 8211 2 mcx gros
farine & # 8211 2-3 cuillères à soupe
crème sure & # 8211 300 & # 8211 350 gr
huile & # 8211 4-5 cuillères à soupe
sel poivre

Hacher l'oignon coupé en julienne et le faire revenir dans quelques cuillères à soupe d'huile (je l'ai fait cuire dans un wok, mais vous pouvez utiliser un chaudron ou une poêle anti-adhésive). Lorsqu'elle devient translucide, ajoutez la carotte hachée en rondelles. Eplucher les poivrons et les couper en morceaux de la bonne taille, puis les mettre dans la poêle avec l'oignon et la carotte. Salez, poivrez, faites un feu moyen-doux, mettez le couvercle et laissez les poivrons ramollir.

Pelez les tomates, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux poivrons.

Pendant ce temps, préparez la sauce & #8211 dans un bol, mélangez la farine avec la crème, ajoutez un peu d'eau froide si nécessaire pour obtenir une consistance fluide. Verser la sauce obtenue sur les légumes dans la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter en remuant continuellement pendant encore 5 minutes.

Le ragoût aux poivrons dans une sauce à la crème sure est prêt. Super appétit !

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Régime de riz. Qu'est-ce que tu as le droit de manger

Le régime se compose de deux étapes et permet la consommation de 1 200 calories par jour. Vous êtes autorisé à manger des légumes et des fruits frais, des grains entiers, des protéines maigres et des produits laitiers faibles en gras.

La première étape dure sept jours

Jour I : Mangez 2 fruits au petit déjeuner (sans raisins, bananes ou poires), et au déjeuner et au dîner une portion de riz bouilli et d'eau plate
Jours II-VII : suivre un régime lacto-végétarien. Ce qui signifie manger une portion de féculents (sans pain), un fruit et une portion de produits laitiers sans gras au petit-déjeuner. Au déjeuner et au dîner, vous pouvez fumer trois portions d'amidon, 3 légumes et un fruit. Prudent! Au moins une portion par jour d'amidon doit être composée de riz bouilli.

La deuxième étape dure sept jours

Jour I : ne mangez que du riz bouilli (sans autres aliments) et de l'eau plate
Jours II-VI : au moins un repas par jour doit être composé de riz dans le reste, il est recommandé de suivre un régime lacto-végétarien, comme au stade I.
Jour VII : on mange du riz au petit déjeuner, il peut y avoir deux portions d'amidon et une feuille. Au déjeuner, vous mangez 3 portions d'amidon, trois portions de légumes et un fruit, et au dîner 3 portions d'amidon, trois portions de protéines (ou 2 portions de produits laitiers), trois portions de légumes et un fruit


Vidéo: ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS


Commentaires:

  1. Shaktitaxe

    J'envie ceux qui l'ont regardé jusqu'au bout.

  2. Socrates

    Remarquable, la pensée très drôle

  3. Arthgallo

    C'est juste une autre phrase

  4. Courtney

    Tout dans cet article est correct. Beau blog, ajouté aux favoris.

  5. Beagan

    Oui, il y a quelque chose à penser. Merci!

  6. Guiderius

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux défendre ma position.



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