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Biscuits tranchés et cuits au four au beurre brun et au caramel

Biscuits tranchés et cuits au four au beurre brun et au caramel


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Faites-les, roulez-les, congelez-les - dites bonjour à la recette de biscuits dont vous avez besoin en cette période des Fêtes. Ces riches biscuits au caramel au beurre doré sont fabriqués à partir de zéro et peuvent ensuite être roulés en deux bûches de pâte à biscuits et conservés au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire!PLUS+MOINS-

Mis à jour le 19 septembre 2018

2 1/4

tasses de farine tout usage Gold Medal™

3/4

tasse de cassonade tassée

Masquer les images

  • 1

    Dans une casserole de 2 pintes, chauffer le beurre à feu moyen de 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Surveillez bien car le beurre peut brunir puis brûler rapidement. Retirer du feu. Verser dans un grand bol. Réfrigérer 1 heure 30 minutes à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

  • 3

    Retirer le bol du réfrigérateur. Racler le côté du bol. Incorporer les sucres bruns et granulés au batteur électrique à vitesse moyenne 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'oeuf et la vanille. À basse vitesse, ajouter le mélange de farine; battre jusqu'à homogénéité (la pâte sera friable). Incorporer les pépites de caramel. Rassemblez la pâte en boule.

  • 4

    Diviser la pâte en deux; façonner chaque moitié en un rouleau de 8 pouces de long et 1 3/4 pouces de diamètre. Envelopper les bûches de pâte hermétiquement avec du plastique. Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

  • 5

    Chauffer le four à 375 °F. Déballez 1 des bûches de pâte; à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en tranches de 1/4 de pouce. Placer 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées, en remodelant si nécessaire. Répéter avec le reste de la bûche.

  • 6

    Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris. Refroidir 2 minutes; retirer de la plaque à biscuits sur la grille de refroidissement. Refroidir complètement, environ 30 minutes. Conserver couvert dans un contenant hermétique.

Conseils d'experts

  • Les rouleaux de pâte à biscuits peuvent être emballés et réfrigérés jusqu'à 48 heures avant la cuisson. Pour congeler, placez les rouleaux de pâte à biscuits enveloppés au congélateur et congelez jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Une fois que la pâte est ferme, assurez-vous que les extrémités du plastique sont tordues et placez les rouleaux dans un grand sac de congélation refermable. Congeler jusqu'à 1 mois. Pour décongeler, laisser reposer la pâte 30 à 45 minutes à température ambiante ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à couper en tranches. Retirer le plastique ; trancher et continuer comme indiqué dans la recette.
  • Pour un biscuit bien formé, faites pivoter les bûches toutes les 30 minutes pendant la réfrigération ou la congélation jusqu'à ce qu'elles soient fermes afin que la pâte reste arrondie.
  • Beurre noisette est le terme français pour "beurre bruni", se référant au beurre qui prend une couleur noisette claire pendant la cuisson. La saveur merveilleuse, inoubliable et unique n'a pas d'égal ni de substitution.

Apports nutritionnels

Portion: 1 biscuit
Calories
70
Calories provenant des lipides
35
% Valeur quotidienne
Graisse totale
3 1/2g
6%
Gras saturé
2g
11%
Gras trans
0g
Cholestérol
10mg
4%
Sodium
50mg
2%
Potassium
10mg
0%
Glucides totaux
9g
3%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
5g
Protéine
0g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Cookies aux morceaux de chocolat

***Remarque : La quantité de café instantané aurait dû être de 2 cuillères à café bombées, et non de 2 cuillères à soupe bombées. Je m'excuse pour cette erreur dans la saisie de la recette !

Ajouter un bâton de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Laissez-le fondre et bouillonner pendant 3 à 4 minutes, en remuant la casserole pour garder le beurre en mouvement. Lorsque le beurre est d'un brun doré moyen, retirez la casserole du feu (il continuera à dorer dans la casserole au cours des 30 prochaines secondes environ!) Versez le beurre (et tous les solides au fond de la casserole) dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Pendant ce temps, laissez l'autre bâton de beurre ramollir.

Préchauffer le four à 375 degrés*.

Crémer le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre ordinaire jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter les œufs et la vanille, et battre jusqu'à consistance lisse, en grattant le bol si nécessaire pour vous assurer que tout est incorporé.

Avec le mélangeur à feu moyen-doux, arrosez très lentement de beurre fondu refroidi, en veillant à ajouter tous les solides bruns plus foncés. Grattez à nouveau le bol du mélange pendant 20-30 secondes, jusqu'à ce que tout soit combiné.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les grains de café, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez, puis ajoutez-le par incréments de 1/3, en mélangeant à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé. Racler le bol et battre encore quelques secondes. Incorporer les morceaux de chocolat et les noix, si vous en utilisez.

Par lots, versez par cuillère à thé comble sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson, appuyez sur des morceaux de chocolat supplémentaires dans le dessus de chaque biscuit, si vous le souhaitez. Réfrigérer les biscuits à portée pendant 15 minutes, puis cuire au four pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four, puis transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. Répétez avec le reste de la pâte. Servez les cookies avec un grand verre de lait froid !


Les dix meilleurs biscuits de vacances de tous les temps

C'est le réveillon de Noël, ce qui signifie que c'est la saison des biscuits, des biscuits et encore des biscuits ! L'homme au grand costume rouge s'arrêtera très bientôt pour des biscuits et du lait, il est donc temps de sortir le sucre et le beurre, de monter le four et de commencer la cuisson. Ne cherchez pas plus loin les gâteries parfaites pour les fêtes, amateurs de biscuits ! J'ai rassemblé mes dix biscuits de vacances préférés pour que vous puissiez répandre la joie des biscuits de vacances.

Il y a un petit quelque chose pour tout le monde de fantaisie des biscuits linzer et des biscuits sandwich décadents aux snickerdoodles classiques et aux meilleurs copeaux de chocolat au caramel de tous les temps. Que vous prépariez un lot pour un échange de biscuits de Noël, un dîner de vacances ou simplement pour le plaisir, il s'agit d'un guichet unique pour tous vos besoins en matière de cookies.

Un biscuit croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, un biscuit géant rempli de beurre noisette, de pépites de caramel maison et de morceaux de chocolat noir. Ce cookie a tout et plus encore ! Ces cookies voleront la vedette au Père Noël, alors suivez-moi un pourboire et faites deux lots. Vous serez heureux de l'avoir fait !

Mon histoire d'amour avec de jolis petits biscuits sandwich se poursuit avec ces biscuits linzer au chocolat noir avec un soupçon de moka et une couche succulente de dulce de leche crémeux. Ces joyaux festifs saupoudrés de neige éblouiront lors de votre prochaine fête des Fêtes ou de votre prochain échange de biscuits. Ils’re presque trop jolie pour manger !!

Mini biscuits sablés aux noisettes trempés dans du chocolat noir fondu et saupoudrés de caramel maison ! Faciles à faire et tellement délicieuses, ces petites gâteries sont un peu exagérées dans toutes les meilleures façons! Créé pour Rodelle Kitchen’s Holiday Baking Challenge, vous pouvez trouver la recette ici.

Vous ne pensiez pas que je laisserais passer la saison des cookies sans une double dose de chocolat, n'est-ce pas ? Ces ganaches aux noisettes fouettées décadentes prises en sandwich entre deux biscuits au chocolat noir tranchés et cuits au four ont tout mon cœur de biscuit. Avec une saveur riche et chocolatée, ces biscuits sandwich au chocolat et aux noisettes sont sucrés, petits et vraiment délicieux. Et oh-quel-amusant c'est de faire une tranche et de faire cuire des biscuits !

Juste au moment où vous pensiez que les snickerdoodles ne pouvaient pas s'améliorer, ces snickerdoodles moelleux à l'érable sont arrivés. Ces snickerdoodles sont le rêve d'un amateur de biscuits. Doux et moelleux avec un soupçon de saveur d'érable et une pincée de sucre, c'est un biscuit irrésistible !

D'accord, ce n'est pas techniquement un cookie, mais ces brownies chargés seront le véritable MVP de tout échange de cookies de vacances. Si vous allez faire des brownies, autant aller gros ou rentrer à la maison. Ces brownies épais et fondants reposent sur une croûte de granola au chocolat, arrosés de caramel salé et de chocolat noir, et finis avec une pincée de sel de mer floconneux. Allez-y & essayez d'en manger un seul !

Un biscuit riche et fondant épicé avec un soupçon de cannelle et une pincée de poivre de Cayenne. Remplis d'un tourbillon de crème au beurre à la vanille moelleuse, ces biscuits sandwich au chocolat chaud mexicain sont le mélange parfait d'épicé et de sucré. C'est une solution gagnant-gagnant pour vos papilles gustatives et vous obtenez deux biscuits en un, ce qui les rend encore plus sucrés.

Encore une fois, pas exactement un cookie, mais ce ne serait tout simplement pas Noël sans un lot de cette magie de Noël. Ce délicieux caramel fait maison est le dessert le plus gourmand, le plus sucré-salé. Un caramel au beurre riche est garni de chocolat noir fondu et saupoudré d'amandes grillées. Si vous parvenez à ne pas manger tout le lot, ce caramel aux amandes extrêmement addictif est le cadeau de vacances parfait pour tous les amateurs de chocolat et de noix de votre vie.

Ce biscuit brownie en herbe est chargé de trois sortes de chocolat. Ouais. Vous avez bien entendu. TROIS sortes de chocolat ! Nous ne plaisantons pas ici les gens. Si le chocolat est la question, ces cookies sont la réponse. Ces biscuits géants sont doux, fondants et ridiculement délicieux. Ne cherchez plus votre nouveau cookie préféré !

Ces brownies à la menthe poivrée sans gluten ont littéralement le goût des vacances et avec leur saveur riche et ultra chocolatée et leur texture fondante, ils sont un régal à partager. Et le meilleur, c'est que ces brownies festifs commencent par un mélange de boîtes, mais vous ne le sauriez jamais ! Ces brownies festifs sont à peu près aussi simples que possible et croyez-moi quand je dis qu'il n'en restera pas une miette.


Meilleure recette de biscuits au sucre

Aujourd'hui, nous partageons la meilleure recette de biscuits au sucre. Cette recette est notre recette de biscuits au sucre préférée utilisée pour toutes nos cuissons de biscuits au sucre des Fêtes.

Qu'est-ce qui en fait la meilleure recette de biscuits au sucre?

Si vous cherchez une bonne recette de biscuits au sucre mais que vous n'en avez pas trouvé, alors vous devez essayer celle-ci. Nous préparons cette recette depuis au moins plusieurs années pour toutes les vacances pour une activité familiale amusante et elles sont un succès absolu.

Cette recette s'assemble assez facilement. Vous devez juste vous assurer de préparer votre beurre et votre œuf à l'avance afin que votre beurre puisse ramollir. Il suffit d'un peu de planification à l'avance et vous aurez une délicieuse gâterie en un rien de temps. La gâterie parfaite pour votre famille ou à faire et à offrir en cadeau.

Une astuce vraiment géniale consiste à pré-rouler votre pâte entre des feuilles de papier parchemin avant de la refroidir. Ensuite, il vous suffit de le retirer, de le couper avec vos emporte-pièces et de le transférer sur votre plaque à pâtisserie tapissée pour cuire. Cela fait tellement moins de gâchis que vous n'avez pas à le déployer et que vous avez tellement de gâchis à nettoyer.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de vanille
  • 1 ¼ tasse de farine tout usage

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre d'arachide et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre granulé et la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol de temps en temps. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. Incorporer la farine restante. Couvrir et réfrigérer la pâte environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

Préchauffer le four à 375 degrés F. Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Placer les boules à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir les biscuits en faisant des marques entrecroisées avec les dents des fourchettes, en trempant la fourchette dans le sucre entre aplatir chaque biscuit. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur des grilles. Frais. Donne environ 3 douzaines de biscuits.


Comment façonner des biscuits au beurre d'orange

La seule façon de garantir des biscuits au beurre d'orange doux et épais est d'étaler la pâte à biscuits à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Rebecca utilise un adorable emporte-pièce carré à bords cannelés dans son livre de cuisine, mais j'ai attrapé mon emporte-pièce circulaire à bords cannelés. Vous pouvez utiliser n'importe quel emporte-pièce de forme que vous aimez. Puisque vous mangez deux biscuits à la fois à la manière d'un sandwich, je vous suggère d'utiliser un petit emporte-pièce pour faire de petits sandwichs.

J'ai utilisé la taille de 1,5 pouce de cet ensemble d'emporte-pièces.

Coupez la pâte à biscuits une fois refroidie. J'ai pressé du sucre grossier sur le dessus de chaque biscuit parfumé à l'orange avant la cuisson. Ceci est facultatif, mais ajoute un peu de croquant et d'éclat.

Puisque nous avons refroidi la pâte à biscuits, les biscuits conserveront leur belle forme pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les bords. Tellement délicieux même sans la ganache au chocolat ! Je veux littéralement organiser un goûter juste pour servir ces biscuits au beurre d'orange.


Faire ces cookies copieurs pour mon grand-père

Il nous rendait visite pendant les vacances. Rebe et moi avons préparé des pots Mason de mélanges de biscuits et de brownies pour notre famille pour Noël, et il a obtenu un mélange de biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine et aux raisins. Mon père a pensé que ce serait une bonne idée de faire cuire les biscuits avec mon grand-père, alors un jour après Noël, Rebe et moi sommes allés à la maison pour cuisiner.

Moi : Grand-père, tu veux cuisiner avec nous ?
Grand-père : Est-ce que je veux cuisiner avec toi ?
Moi oui.
Grand-père : Non, pas vraiment.

Alors Rebe et moi avons travaillé sur les cookies nous-mêmes. Pendant qu'ils cuisaient, je lui ai demandé s'il préférait les biscuits moelleux ou croustillants, car je voulais savoir quand les sortir du four.

Grand-père : Les cookies moelleux sont plébéiens. Ils ne savent pas mieux. Les cookies croustillants sont les meilleurs cookies.
Moi : ……
Grand-père : Et les plébéiens ne boivent pas de bonne bière allemande. Ils boivent ce truc américain.
Moi : Budweiser ?
Grand-père : Ouais.
Moi : Qu'est-ce que ça a à voir avec les cookies ?
Grand-père : Ça n'a rien à voir avec les cookies.

J'ai donc appris ce jour-là que si vous aimez les cookies moelleux, vous êtes un Pleb. Et si vous êtes un Pleb, vous avez aussi un goût horrible pour la bière.

Ipso facto, nous sommes tous des Pleb et ne connaîtrions pas une bonne pilsner allemande si cela nous cognait à la tête.

Ipso ipso facto au moins il y a cette recette de cookies Levain Bakery pour nous faire plaisir.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

J'ai sauté sur l'occasion pour essayer de pirater l'un des biscuits aux pépites de chocolat les plus célèbres d'Amérique lorsque j'ai été confronté au défi de mon émission, Top Secret Recipe. Après tout, c'était la toute première recette que j'ai clonée il y a plus de vingt-cinq ans, et j'ai appris de nombreuses nouvelles astuces pour reproduire les célèbres aliments depuis lors. Avoir la chance d'améliorer mes anciennes recettes secrètes avec de nouvelles informations était une occasion en or de créer la meilleure recette de clone de biscuits aux pépites de chocolat Mrs. Fields jamais révélée. J'ai donc sauté dans un avion et me suis rendu à Salt Lake City pour rencontrer Tim Casey, président-directeur général de Mrs. Fields Cookies.

Tim m'a fait visiter les laboratoires d'arômes et les cuisines d'essai du QG de Mme Fields. J'ai regardé la pâte à biscuits se mélanger, notant la température du four et la durée de cuisson des biscuits. J'ai également pu découvrir une astuce importante que j'avais ratée dans ma première recette : après avoir réparti la pâte sur des plaques à pâtisserie, elle était congelée. De cette façon, lorsque les biscuits ont été cuits, ils sont ressortis croustillants sur les bords et moelleux et gluants au milieu. Cela a fait une énorme différence !

La société était naturellement vague sur les spécificités de la vanille et des pépites de chocolat exclusives qu'elle utilise dans les biscuits, mais j'ai découvert grâce à des tests de dégustation que l'extrait de vanille de Madagascar et les pépites de chocolat de haute qualité tels que ceux fabriqués par Guittard (ou même Ghirardelli) sont les marche à suivre.

Mission accomplie! Ce qui suit est mon re-hack bien amélioré de la recette classique qui a tout déclenché, et peut-être l'un des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat jamais sorti de votre four.

Une recette de pain sucré portugais a inspiré les petits pains mous qui sont devenus un grand succès au restaurant Bakery & de Robert Tiara à Honolulu, Hawaï dans les années 1950. Il n'a pas fallu longtemps pour que Robert change le nom de son entreprise florissante en King's Hawaiian, et en 1977, l'entreprise a ouvert sa première boulangerie sur le continent, à Torrance, en Californie, pour fabriquer les désormais célèbres petits pains sucrés des îles vendus dans les magasins à travers le nous

Les King's Hawaiian Rolls sont similaires aux Texas Roadhouse Rolls en ce qu'ils sont tous deux des rouleaux blancs moelleux et doux, il était donc logique de découvrir ma recette de clone de Texas Roadhouse Rolls et de l'utiliser comme point de départ. Ces nouveaux rouleaux devaient être légèrement plus mous et plus sucrés, j'ai donc fait quelques ajustements et ajouté un petit œuf pour la couleur. Et en faisant cuire la pâte dans un moule à rebord haut avec 24 boules de pâte bien placées ensemble, je me suis retrouvé avec de beaux rouleaux qui se sont bien levés à l'occasion, formant un pain déchirable comme l'original, mais avec des ingrédients propres, et sans les conditionneurs de pâte trouvés dans les petits pains emballés.

Utilisez ces petits pains moelleux pour les sandwichs, les sliders ou simplement réchauffés et enduits de beurre européen doux.

Cette recette était notre n°3 la plus populaire en 2020. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : sauce marinara maison de Rao (n°1), lasagne classique aux olives (n°2), poulet à l'orange Pei Wei Better (n°4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

En 1891, un boulanger du nom de Charles Rosen a inventé une machine qui insérait de la pâte de figues dans une pâte à pâtisserie sans soudure et produisait bientôt en masse l'un des premiers produits de boulangerie commerciale en Amérique. Rosen a nommé sa création d'après la ville voisine de Newton, dans le Massachusetts, et a finalement vendu la recette à la Kennedy Biscuit Company, qui est devenue plus tard Nabisco. Aujourd'hui, Nabisco vend plus d'un milliard de Fig Newtons chaque année.

Cela faisait longtemps que je souhaitais créer un clone satisfaisant d'une collation aussi emblématique, mais je n'ai jamais vraiment su comment m'y prendre. La garniture aux figues doit être sucrée avec un arrière-goût aigre et épaisse comme de la confiture. La pâte fine doit être tendre, pas dure, et doit s'enrouler doucement autour des figues sans se fissurer. Après environ une semaine de purée de figues sèches et de tests de pâtes à pâtisserie, j'ai enfin eu un hack qui avait bon goût et ressemblait à l'original.

Étant donné que vous n'avez probablement pas d'extrudeuse de barres de figues dans votre cuisine comme l'a fait Charles Rosen, nous utiliserons une technique de pliage de la pâte pour fabriquer des barres de belle forme avec des côtés lisses, sans fissures et sans couture visible. L'astuce consiste à étaler la pâte sur du papier ciré, puis à envelopper la pâte autour de la garniture aux figues en soulevant le papier ciré vers le haut et sur la garniture. Vous pouvez ainsi manipuler proprement une pâte très fine et lorsque vous retournez la barre, la couture sera cachée.

Réhydrater les figues séchées aidera à les rendre plus faciles à réduire en purée, et la pectine sèche dans le mélange épaissira les figues jusqu'à une consistance confiturée et donnera à la garniture une acidité supplémentaire (l'acide citrique est dans la pectine pour aider à l'activer). Cette recette de clone fera 48 biscuits, soit plus du double de ce que vous obtenez dans deux paquets de 10 onces de la vraie chose.

Les problèmes de santé concernant le pop-corn micro-ondes sont le résultat de la façon dont il est emballé. Pour que le maïs éclate, les grains sont immergés dans la graisse bouillante à l'intérieur du sac jusqu'à ce qu'une accumulation de vapeur dans les grains les fasse éclater. Pour empêcher la graisse liquide de s'infiltrer, les sacs sont doublés d'un produit chimique appelé acide perfluorooctanoïque, qui, malheureusement pour les amateurs de pop-corn au micro-ondes, a été lié au cancer et à d'autres choses désagréables.

Je me suis donné pour mission de faire un meilleur pop-corn au micro-ondes fait maison avec uniquement des ingrédients naturels et sans utiliser de gadgets à éclater coûteux. Je voulais aussi éviter d'utiliser du plastique, du ruban adhésif ou du métal, comme des agrafes. Ma solution est une nouvelle méthode de préparation des grains, mais comme beaucoup d'autres techniques que j'ai recherchées, elle nécessite des sacs à lunch en papier. J'ai été consterné de trouver des discussions sur le potentiel de problèmes avec l'utilisation de sacs en papier brun dans votre four à micro-ondes, comme le feu, mais je n'ai eu absolument aucun problème lors des nombreuses fois où je l'ai fait. Aucune fumée, aucune étincelle, rien de dangereux ne se passait à l'intérieur de ma boîte de cuisson. L'USDA déclare que l'utilisation de sacs en papier dans votre micro-ondes « peut provoquer un incendie et émettre des fumées toxiques », mais Internet regorge de recettes de pop-corn pour micro-ondes appelant à des sacs en papier. J'ai choisi de partager ma recette et ma technique, mais en fin de compte, je vous laisse le soin de décider s'il s'agit d'une recette de hack que vous vous sentez en sécurité. Si vous préférez rester prudent, consultez les Tidbits pour une technique alternative.

Mon hack commence par clarifier le beurre pour qu'il soit de la graisse pure, sans solides de lait ni eau. Le beurre contient environ 16% d'eau et s'il en reste dans le mélange, votre pop-corn fera un voyage rapide à Soggytown. Une fois le beurre clarifié, nous le combinerons avec du pop-corn et du sel et le congelerons en rondelles qui peuvent être conservées pendant des semaines jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire du pop-corn rapide.

Quand vient l'heure du pop-corn, une rondelle entre dans un petit bol, qui va à l'intérieur de deux sacs en papier emboîtables. Après une séance de réchauffement, vous appuyez sur le bouton « pop-corn » de votre four à micro-ondes et le pop-corn éclatera tout comme le produit du magasin (vous devrez peut-être ajouter environ 30 secondes de temps de cuisson). Le premier sac absorbera l'excès de beurre qui éclabousse à l'intérieur lorsque le pop-corn éclatera, et le deuxième sac empêchera le beurre de gâcher votre four.

Pour servir, séparez les sacs au-dessus d'un grand bol et vous obtiendrez un nouveau lot de pop-corn chaud pour micro-ondes parfaitement enrobé de vrai beurre et de sel.

Si vous êtes comme moi et que vous aimez les choses épicées, essayez de saupoudrer votre pop-corn avec mes Hell Flakes originaux pour créer ce que nous aimons appeler "Hell Corn".

Mon hack de recette précédemment publié du riz au lait le plus populaire d'Amérique n'était pas clair sur le type de riz à utiliser. C'est un problème car tous les riz ne sont pas créés égaux. La recette demande du riz à grain moyen mais n'est pas plus spécifique que cela, ce qui pourrait entraîner des résultats variables dans la consistance du pudding puisque chaque riz a une capacité d'épaississement différente.

J'ai récemment retravaillé cette recette en utilisant de nombreux types de riz, notamment du riz instantané, du riz transformé, du riz basmati, du riz au jasmin, du riz calrose, du riz arborio et même du riz à sushi. La plupart ne contenaient pas l'amidon nécessaire pour épaissir correctement le pudding, en particulier le riz précuit comme le riz instantané et le riz transformé. À l'autre extrémité du spectre, le riz à sushi contenait trop d'amidon et était beaucoup trop petit.

Le meilleur du groupe était le riz au jasmin, un riz à grains longs, qui épaississait bien le pudding après environ 45 minutes de mijotage et semblait être de taille comparable à ce qu'il y avait dans le vrai. Du riz au jasmin et cinq autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour fabriquer ce nouveau clone amélioré.

Et maintenant, il n'y a plus besoin d'un thermomètre de cuisson comme requis dans ma recette précédente, car vous pouvez simplement ajouter le riz lorsque vous voyez le lait commencer à fumer et garder le pudding à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Après environ une heure, vous aurez une recette de copieur de riz au lait Kozy Shack qui est prête à être mise au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit froide, crémeuse et prête à manger.

Consultez également ma recette de copie pour le pudding au tapioca Kozy Shack.

En partageant un jour un gâteau Bundt en 1997, les boulangers amateurs et amis proches Dena Tripp et Debbie Shwetz ont réalisé qu'ils pouvaient faire mieux. Après de nombreuses expérimentations, le duo a découvert une pâte qui produisait un gâteau moelleux et délicieux, ce qui était une énorme amélioration par rapport au gâteau dense et sec habituellement associé aux Bundts. Mais ils n'étaient pas encore terminés.

L'étape suivante consistait à décider de la meilleure façon de glacer leur nouveau gâteau Bundt. Traditionnellement, les gâteaux Bundt sont glacés par un filet de glaçage chaud sur le dessus, qui s'égoutte sur les côtés et y sèche. Mais le couple ne voulait pas utiliser de glaçage. Ils avaient un glaçage au fromage à la crème qu'ils pensaient meilleur que n'importe quel glaçage, mais il a fallu un certain temps pour comprendre comment l'appliquer. Ils ont finalement opté pour le glaçage de leurs Bundts avec de grandes cordes verticales, de sorte que le glaçage semble couler à l'extérieur du gâteau.

Pour faire un gâteau Bundt qui correspond à l'humidité et à la mie du vrai gâteau, il est important de commencer avec la bonne farine. Le gâteau a plus de mordant que celui fait uniquement avec de la farine à gâteau, mais il n'est pas aussi dur que celui fait avec de la farine tout usage. C'est pourquoi j'ai opté pour la farine à pâtisserie, comme celle de Bob's Red Mill. La farine à pâtisserie contient plus de protéines que la farine à gâteau, mais pas autant que la farine tout usage, elle fonctionne donc parfaitement ici. Si vous ne trouvez pas de farine à pâtisserie, ne vous inquiétez pas. J'ai un moyen pour vous de le pirater en combinant de la farine à gâteau avec de la farine tout usage dans un rapport de 2 pour 1.

La purée de framboises est fabriquée à partir de zéro à l'aide de framboises surgelées et est mélangée à la pâte avant que le gâteau ne passe au four. Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage à la crème au beurre au fromage à la crème. Procurez-vous un embout 1A, qui est un embout large et circulaire pour une poche à douille ou un pistolet, pour faire des cordes de glaçage sur le dessus et sur les côtés du gâteau tout autour, tout comme l'original.

Les étiquettes redessinées de la liqueur de café Kahlua indiquent désormais "Liqueur de rhum et de café", ce qui est une description utile lors de la création d'une version clone du célèbre sirop. Ce texte n'était pas sur la bouteille il y a 30 ans lorsque j'ai fait ma première version de cette liqueur avec de la vodka, pas du rhum. Alors, je suis retourné au laboratoire pour créer une version améliorée de la boisson avec du rhum, comme le dit l'étiquette.

J'ai utilisé du rhum léger ici pour la photo car il s'agit plutôt d'un goût neutre comme la vodka demandée dans ma première version, mais comme il n'inclut pas la couleur caramel ajoutée à Kahlua, votre boisson sortira une nuance de brun plus clair que les vrais trucs. Cependant, vous pouvez également utiliser du rhum brun dans cette recette, qui ajoutera d'autres notes de saveur à votre produit fini, ainsi que de la couleur caramel pour approfondir la nuance de votre liqueur.

Il existe de nombreuses autres boissons célèbres que vous pouvez préparer à la maison ! Voyez si j'ai cloné vos favoris ici.

Il n'y a pas de consensus sur l'origine du nom "Oreo". Mais l'une des explications les plus intéressantes que j'ai entendues est que les deux o's du mot Chocolat ont été placés des deux côtés de du mot crème. De cette façon, le nom semble imiter la construction du célèbre biscuit sandwich.

C'est peut-être vrai ou pas, mais je le sais avec certitude : Nabisco a introduit une version réduite en gras de son biscuit populaire en 1994. Avec seulement la moitié du gras, il parvient à avoir un goût aussi bon que la version originale inventée il y a longtemps. 1912. Nous avons réduit la graisse pour notre clone ici en recréant la garniture à la crème sans aucune des matières grasses que vous trouveriez dans la version originale pleine de graisse. Nous le faisons avec une technique spéciale développée dans la cuisine d'essai souterraine secrète de Top Secret Recipes qui vous permet de créer une délicieuse garniture sans gras dans votre micro-ondes. Si vous voulez des biscuits aussi foncés que l'original, incluez le colorant alimentaire en pâte brune en option dans votre recette.

Apports nutritionnels
Portion de 3 cookies
Portions totales–18
Calories par portion–150
Gras par portion–3,5 g

La recette la plus populaire circulant sur Internet et parmi les chefs du Food Network qui la revendiquent fait des guimauves décentes, mais la formule omniprésente ne passera pas pour un hack pour les guimauves préférées des États-Unis, Jet-Puffed. Je le sais avec certitude parce que ma fille de onze ans le dit, et elle est l'experte en guimauves de la maison (HME).

Selon notre HME, la recette Internet fait des guimauves trop sucrées, et elles n'ont pas la bonne saveur. Après avoir testé la douceur pour moi-même, j'ai décidé qu'elle avait raison, alors j'ai réduit le sucre pour mon clone. J'ai également ajusté la saveur en ajoutant plus de vanille, et après un autre test de dégustation, mon lot de guimauves fraîches a obtenu le sceau d'approbation HME.

Mais la forme était toujours fausse.

Une chose que vous remarquerez à propos des recettes de guimauve maison, c'est qu'elles font toutes des guimauves cubiques, qui sont coupées à la main à partir d'une feuille de guimauve qui s'est installée dans un moule carré. Mais les guimauves Jet-Puffed ne sont pas des cubes, elles sont cylindriques, et je voulais des guimauves comme ça. Ainsi, en empruntant une technique pour les moules en fécule de maïs utilisés par les fabricants de bonbons, j'ai trouvé un moyen de faire des guimauves cylindriques comme le font les grands garçons. Tout ce dont vous avez besoin est de la fécule de maïs et un moule à muffins. Vous trouverez des instructions pour les guimauves cylindriques au bas de la recette dans les Tidbits si vous souhaitez essayer la forme la plus authentique.

Quelle que soit la forme que vous décidez de créer, un batteur sur socle et un thermomètre à bonbons vous aideront à préparer les meilleures guimauves faites maison qui, soit dit en passant, font de fantastiques s'mores.

Cela fait près de 100 ans que Walter et Cordelia Knott ont commencé à vendre des baies, des conserves et des tartes sur leur stand de produits en bordure de route à Buena Park, en Californie. Le stand de baies et la ferme de Walter Knott étaient une étape populaire tout au long des années 1920 pour les voyageurs se rendant sur les plages du sud de la Californie.

Mais la grande prétention de Walter à la gloire est venue en 1932 lorsqu'il a cultivé et vendu les premières baies de Boysen au monde, un hybride de framboise, de mûre, de mûre de Logan et de mûre. Cette nouvelle baie a amené tellement de gens à la ferme qu'ils ont ajouté un restaurant, mettant en vedette la recette secrète de poulet frit de Cordelia, et les Knotts ont retrouvé l'or.

Le poulet frit a été un énorme succès et le restaurant était tellement bondé que les Knotts ont ajouté des manèges et des attractions à la ferme pour occuper les clients pendant qu'ils attendaient une table. Au fil des ans, la véritable ferme de baies s'est transformée en parc d'attractions appelé Knott's Berry Farm - l'un de mes préférés quand j'étais enfant - qui est maintenant classé comme le dixième parc à thème le plus visité en Amérique du Nord.

Knott's Berry Farm est également une marque de délicieuses conserves, confitures et autres aliments, y compris ces fantastiques petits biscuits sablés fourrés à la confiture que tout le monde semble aimer. La pâte sablée est disposée en forme de "c" fermé avec une poche à douille sur des plaques à pâtisserie, puis un peu de confiture est versée au centre. Vous aurez besoin d'une poche à douille et d'une douille étoile ouverte de 1M, ainsi que de votre confiture sans pépins préférée. Une fois que vous avez tout cela, le reste est assez facile.

Suivez ce lien pour plus de cookies, brownies et friandises imitateurs.

Vous pensez probablement que le chocolat noir qui ressemble à du chocolat noir sur une barre de chocolat noir Kind nut est entièrement en chocolat, mais ce n'est généralement pas le cas. Il y a du chocolat là-dedans, mais la racine de chicorée est répertoriée en troisième position dans la déclaration des ingrédients, juste après les arachides et les amandes et bien avant le cacao, donc le chocolat noir est en fait un enrobage aromatisé au chocolat composé principalement de fibres de racine de chicorée. Curieusement, les anciennes étiquettes mentionnent le « enrobage au chocolat » comme deuxième ingrédient, mais pas les nouvelles étiquettes.

La chicorée est la racine de l'endive et elle est très appréciée à la Nouvelle-Orléans, où elle est associée à des boissons au café car son goût est si similaire à celui du café. La chicorée a aussi un goût semblable au chocolat, et elle est moins chère que le chocolat, et c'est probablement pourquoi elle est utilisée ici.

Mais ce n'est pas parce que Kind utilise de la chicorée que nous devons le faire. Pour notre hack, nous utiliserons du vrai chocolat sous forme de gaufrettes fondantes que vous pouvez trouver dans la plupart des magasins. J'ai utilisé la marque Ghirardelli parce qu'elle a bon goût, mais n'importe quel chocolat noir facile à fondre et à tremper fera l'affaire.

Les barres sont collées avec du miel et du sirop d'agave chauffés à 260 degrés F, ou au stade de la balle dure. Le mélange collant est pressé dans un moule à pain de 10 x 5 pouces, refroidi et tranché en 8 barres. Les fonds sont trempés dans le chocolat pur, et plus est arrosé sur le dessus. Environ 30 minutes plus tard, lorsque le chocolat s'installe, vos barres sont prêtes à manger.

Vous aimez tremper des choses dans du chocolat ? Découvrez plus de mes recettes de clones ici.

À un moment donné, Mars, Inc. a choisi de capitaliser sur la barre chocolatée la plus vendue de l'entreprise et a appelé celle-ci Snickers Munch Bar. Je pense que cela a pu être déroutant pour les consommateurs qui s'attendaient à ouvrir l'emballage et à trouver quelque chose à l'intérieur ressemblant à une barre Snickers. À part l'abondance de cacahuètes dans cette friandise au caramel au beurre, cette barre chocolatée ne ressemble en rien à Snickers. Il s'agit cependant d'un excellent cassant aux arachides qui est très facile à cloner. L'original est fait avec seulement six ingrédients : cacahuètes, sucre, beurre, sirop de maïs, sel et lécithine de soja. La lécithine de soja est un émulsifiant utilisé ici pour la texture, mais cet ingrédient est difficile à trouver, et nous n'en avons vraiment pas besoin pour un bon clone. Utilisez un thermomètre à bonbons pour amener le mélange de sucre, de beurre et de sirop de maïs à 300 degrés F, puis incorporez les cacahuètes réchauffées et salées. Lorsque le bonbon a refroidi, cassez-le en morceaux et vous aurez créé l'équivalent de 12 barres de l'original addictif.

Répondez à votre envie de bonbons avec plus de mes recettes de bonbons imitateurs ici.

Cette confiserie de pop-corn au nom étrange tire sa couleur jaune du pop-corn au goût de beurre sous le revêtement de bonbons presque transparent. Nous utiliserons du maïs soufflé au micro-ondes pour cette version faible en gras, et nous ajouterons du vrai beurre et de l'arôme de beurre pour une touche juste. Avec cette formule secrète, nous pouvons reproduire le goût de l'original avec seulement la moitié du gras.

Découvrez quelques-uns de nos autres clones pour Fiddle Faddle, Poppycock, Cracker Jack et Crunch N' Munch.

Apports nutritionnels
Portion–1 tasse
Portions totales–12
Calories par portion-107 (Original-140)
Matières grasses par portion–2g (Original–4g)

La source: Recettes top secrètes faibles en gras par Todd Wilbur.

À Cayce, en Caroline du Sud, les muffins Otis Spunkmeyer ont été fabriqués avec un équipement robotique de pointe qui rendrait R2-D2 jaloux. Les incroyables machines font tout, de l'emballage de 130 muffins par minute au scellement des cartons pour une expédition rapide vers les magasins à travers le pays.

Cette Recettes top secrètes La version clone à teneur réduite en matières grasses utilise de la compote de pommes non sucrée pour garder les muffins humides et pour aider à remplacer la graisse.

Trouvez d'autres délicieuses recettes de collations copieuses ici.

Apports nutritionnels
Portion – 1/2 muffin
Portions totales–16
Calories par portion-160 (Original-240)
Gras par portion – 5,5 g (Original – 13 g)

La source: Recettes top secrètes faibles en gras par Todd Wilbur.

Le début du biscuit graham remonte au début des années 1800, lorsque Sylvester Graham pensait que sa nouvelle invention était le secret d'une vie de santé parfaite, voire de prouesses sexuelles, certainement des affirmations extraordinaires pour un biscuit. But this came from the man thought to be quite a wacko in his time, since he had earlier claimed that eating ketchup could ruin your brain. So, while his crispy whole wheat creation was not the cure for every known ailment, the sweet crackers still became quite a fad, first in New England around the 1830s and then spreading across the country. Today, graham crackers remain popular as a low-fat, snack-time munchable, and, most notably, as the main ingredient in smores.

You don't need to use graham flour for this recipe, since that stuff is similar to the whole wheat flour you find in your local supermarket. Just pick your favorite variety among these three clones of Nabisco's most popular crackers, and be sure to roll out the dough paper thin.

Apports nutritionnels
Serving size–2 crackers
Total servings–22
Calories per serving–120
Fat per serving–3g

After baking the big 'ol muffins, Otis Spunkmeyer freezes them so that they stay fresh on the way to the stores. Vendors thaw out the tasty baked goodies before displaying them on their shelves. Even after the muffins reach room temperature, they still have a very impressive shelf life of twenty-one days.

You can also freeze the muffins you make with this reduced-fat clone recipe. Just wait until they cool, then wrap the muffins in plastic wrap, and toss them in the freezer. And remember, the shelf life of your version without preservatives will be much less than that of the real McCoy, so dive into those muffins post haste.

Apports nutritionnels
Serving size–1/2 muffin
Total servings–16
Calories per serving–165 (Original–210)
Fat per serving–4 g (Original–11g)

Who is Otis Spunkmeyer? Actually, he does not exist. The character who flies around in the plane pictured on the product labels, searching the world for premium ingredients, is just a catchy name dreamed up by founder Ken Rawling's 12-year-old daughter.

The company offers low-fat versions of many of its 11 varieties of muffins, but they are more difficult to track down than the original versions.

This reduced-fat conversion clone recipe of the famous Texas-size muffins has 4 grams of fat per serving, or 8 grams total—quite a reduction compared to the original muffins, which have a total of 22 grams of fat each.

Apports nutritionnels
Serving size–1/2 muffin
Total servings–16
Calories per serving–142 (Original–220)
Fat per serving–4g (Original–11g)

La source: Top Secret Recipes Lite by Todd Wilbur.

In 1992 Fortune magazine estimated the Mars family's personal worth at somewhere around $12.5 billion. This solid foundation of wealth, built on the country's undying passion for chocolate and other sweets, has made this clan the richest family in America—and the most reclusive. A family rule prohibits photographs to be taken of the Mars family and corporate executives. According to Fortune, a photographer who once tried to get a shot of Forrest Mars, Sr., found himself enveloped in a cloth that was thrown as he was about to snap the picture.

The fortune grew steadily larger as the corporation routinely kept four brands in the top-ten-selling chocolates in the country: Milky Way, M&M's Plain and Peanut, and, in the number-one spot, Snickers.

For a live demonstration of this classic clone recipe, check out this video.

Check out my other clone recipes for famous candy bars here.

Even though this stuff looks like mayonnaise, Food and Drug Administration dudes say it has to be called "dressing." Miracle Whip was invented in 1933 as a sweeter, more flavorful alternative to mayonnaise, but it contains a few extra ingredients that the FDA says aren't supposed to be in mayonnaise, such as sugar, paprika, and garlic powder. If you're a fan of Kraft's variation on the creamy white mother sauce, you must try this clone. As with homemade mayonnaise, you make a simple emulsion with egg yolk and oil. Add in the other ingredients and you've got yourself a Miracle Whip kitchen copy that's way fresher than any bottle on store shelves.

Make all your favorite condiments at home with my secret recipes here.

The difference between the "deluxe" version of Kraft's Macaroni & Cheese Dinner and the original is the cheese. The deluxe dinner has an envelope of cheese sauce, while the original dinner, introduced to the nation back in 1937, comes with powdered cheese. The original Kraft Macaroni & Cheese Dinner is the most popular packaged dinner product around, and one of the top six best-selling of all dry goods sold in supermarkets—probably because it only takes about 7 minutes to prepare, and a box costs just 70 cents. And who doesn't like macaroni and cheese? But it's the deluxe version—the more expensive version—with its pouch of gooey, yellow cheese sauce, that Kraft reformulated as a reduced-fat product in 1997. The new version boasts 50 percent less fat and 10 percent fewer calories than the deluxe original, and tastes just as good. So here's a simple clone that requires you to get your hands on Cheez Whiz Light, reduced-fat Cheddar cheese, and elbow macaroni.

Apports nutritionnels
Portion–1 tasse
Portions totales–4
Calories per serving–290
Fat per serving–5g

It's time to clone America's best-selling brand of instant macaroni & cheese. This recipe is for the "Deluxe" variety of this popular product—that is, the one that comes with an envelope of thick cheese sauce, rather than the dry, powdered cheese. I think the "Deluxe" version, with its two-cheese blend, is the better tasting of the two. Now, with this Top Secret Recipe, you can make creamy macaroni and cheese that tastes like Kraft's original at a fraction of the price of the real thing.

Try more of my copycat recipes from Kraft here.

The Mars Milky Way bar was the first chocolate-covered candy bar to find widespread popularity in the United States. It was developed in 1923 by the Mars family, and became so successful so quickly that the company had to build a new manufacturing plant in Chicago just to keep up with demand.

Youll need a heavy-duty mixer for this recipe.

La source: More Top Secret Recipes by Todd Wilbur.

Beneath the chocolate of Nestle's popular candy bar is a chewy, peanut-covered center that resembles Hershey's PayDay. To clone this one we'll only have to make a couple adjustments to the PayDay clone recipe, then add the milk chocolate coating. Even though the wrapper of this candy bar calls the center "nougat," it's more of a white or blonde fudge that you can make in a saucepan on your stovetop with a candy thermometer.

Nougat is an important ingredient in the 3 Musketeers Bar, as well as in many other candy bars created by Mars. Nougat is made by mixing a hot sugar syrup with whipped egg whites until the solution cools and stiffens, creating a frappe. Other ingredients may be added to the nougat during this process to give it different flavors. In this recipe, you'll add chocolate chips to create a dark, chocolaty nougat.

But the 3 Musketeers Bar wasn't always filled with just a chocolate nougat. In fact, when the candy bar was created back in 1932, it was actually three pieces with three flavors: vanilla, strawberry, and chocolate. After World War II, the product was changed to a single chocolate bar because that was the favorite flavor, and customers wanted more of it. Thankfully they didn't change the name to 1 Musketeer.


Brown Butter Toffee Cookies


Ingrédients

  • 2 Sticks Butter
  • 1 1/2 Cup Brown Sugar
  • 1 c. Le sel
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 c. Vanilla Extract
  • 2 1/4 Cups Flour
  • 1/2 c. Baking Soda
  • 1 Cup Good Quality Milk Chocolate Chips
  • 1/2 Cup Heath Bits O’ Brickle Toffee Pieces
  • 2 Heath Bars Broken into Small Pieces

Instructions

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Simmer the melted butter for about 5 minutes until butter turns a nice brown color. Make sure you are stirring and scraping the pan the whole time! If you burn the butter, start over.
  2. Once the butter is brown, take it off the burner and let cool for 30 minutes.
  3. In a large mixing bowl combine brown butter, with brown sugar and salt. Bien mélanger. Add each egg one at a time and stir until combined. Then add the vanilla.
  4. Add the flour and the baking soda and mix until fully incorporated. Finally mix in the chocolate chips, toffee pieces and heath bar chunks.
  5. Lay out a large piece of plastic wrap on a flat surface. Form the cookie dough into a log, about the thickness of a store bought cookie dough roll ( 3 1/2 inches in diameter). Wrap the cookie dough log in the plastic wrap securing the ends by twisting them shut.
  6. Chill the cookie dough for about 4 hours or place in the freezer for about 2 hours.
  7. Chauffer le four à 350 degrés. Line each cookie sheet with parchment paper to ensure the cookies won’t stick when they are done.
  8. Slice the cookie dough into 1/2 inch wide slices and place them on a cookie sheet. I suggest only placing 8 on a cookie sheet at a time because they will expand.
  9. Bake for 11 minutes. The center will look uncooked but when they cool it will turn into chewy cookie goodness!


The 2014 Great Food Blogger Cookie Swap Round Up Part 2

It's that time! The round ups for the Great Food Blogger Cookie Swap. I'm so proud, happy and thankful for each and everyone who participated this year…you all are amazing, thank you!

Below is half of the cookies, the other half is on Love & Olive Oil. Another huge thank you goes to Lindsay, my co-organizer, we make a great team!

These companies were our brand partners, they were generous enough to match what we raised up to $3000. Thanks to bloggers who signed up and participated in the cookie swap and our brand partners, they helped us raise $12,335 for Cookies for Kids' Cancer! And with 20,000+ cookies flying all over the world, it was an amazing 4th year for our event! woohou !!

**Please check out the Cookies for Kids' Cancer website, they are a 501(c)3 non-profit committed to raising funds for research to develop new, improved treatments for pediatric cancer, the #1 disease killer of children in the U.S.

In addition to my Nutella Cream Cheese Crinkle Cookies, check out the cookies below!


Voir la vidéo: Recette des Sablés à la Vanille et au Caramel au Beurre Salé