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Burger au fromage bleu

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Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 3 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1/4 tasse de vinaigrette au fromage bleu faible en gras
  • 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
  • 4 pains à hamburger

Instructions

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec l'oignon et 1 cuillère à soupe de sauce piquante. Façonner en 4 galettes.

Griller les galettes pendant environ 10 minutes, en les retournant une fois.

Pendant la cuisson des hamburgers, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de sauce piquante restantes, la vinaigrette au fromage bleu et le fromage bleu émietté.

Au cours des 2 dernières minutes, pendant que les hamburgers finissent de cuire, faites griller les petits pains côté coupé vers le bas sur les bords du gril. Tartiner le côté coupé de chaque pain de vinaigrette au bleu.

Servir les hamburgers dans des petits pains.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion511

Équivalent folate (total)86µg21%

Riboflavine (B2)0.3mg18.6%


Burgers au fromage bleu

Dans un grand bol, mélanger soigneusement les viandes, la sauce à steak, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre avec les dents d'une fourchette, mais ne pas écraser le mélange. Former légèrement des galettes de hamburger et presser légèrement pour leur donner la forme. Pressez une fine tranche de beurre sur le dessus de chaque hamburger, en vous assurant que la viande enveloppe entièrement le beurre.

Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home par Ina Garten, Clarkson Potter/Editeurs, Tous droits réservés


Burgers au fromage bleu

Dans un grand bol, mélanger soigneusement les viandes, la sauce à steak, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre avec les dents d'une fourchette, mais ne pas écraser le mélange. Former légèrement des galettes de hamburger et presser légèrement pour leur donner la forme. Pressez une fine tranche de beurre sur le dessus de chaque hamburger, en vous assurant que la viande enveloppe entièrement le beurre.

Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

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Dans un grand bol, mélanger soigneusement les viandes, la sauce à steak, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre avec les dents d'une fourchette, mais ne pas écraser le mélange. Former légèrement des galettes de hamburger et presser légèrement pour leur donner la forme. Pressez une fine tranche de beurre sur le dessus de chaque hamburger, en vous assurant que la viande enveloppe entièrement le beurre.

Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

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Dans un grand bol, mélanger soigneusement les viandes, la sauce à steak, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre avec les dents d'une fourchette, mais ne pas écraser le mélange. Former légèrement des galettes de hamburger et presser légèrement pour leur donner la forme. Pressez une fine tranche de beurre sur le dessus de chaque hamburger, en vous assurant que la viande enveloppe entièrement le beurre.

Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

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Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

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Préparez un gril au charbon de bois ou sur une cuisinière et faites cuire les hamburgers pendant 4 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre côté pour une cuisson mi-saignante. Débarrasser dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer les hamburgers pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pains, côté coupé vers le bas, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Placez un hamburger et une tranche de fromage bleu dans chaque pain, ainsi que de la roquette et de la tomate, servez chaud.

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