sn.sinergiasostenible.org
Nouvelles recettes

Rouleau de Mamaliga

Rouleau de Mamaliga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mettez de l'eau salée sur la cuisinière et laissez-la jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'ébullition

Ajouter la farine de maïs et mélanger avec une poire pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse

Ralentissez et remuez jusqu'à ce que le maïs bout.

Nous faisons une polenta plus épaisse.

Dans un bol, mélanger le Telemea râpé avec le fromage de vache concassé à la fourchette et la crème sure.

Nous mettons la polenta légèrement réfrigérée sur une feuille d'aluminium et l'étalons

Par-dessus, nous mettons le mélange de fromage

Rouler lentement sans laisser le papier d'aluminium entre les couches de polenta.

Laissez refroidir le rouleau, coupez-le en tranches et servez avec de la crème sucrée dessus.





Ingrédients pour 1 polenta bouillie au lait de coco :

Le lait et le sel sont bouillis dans un chaudron en fonte. Dès qu'elle commence à bouillir, versez la semoule de maïs sous la pluie, en remuant constamment avec un fouet dans le chaudron (j'utilise une cuillère en bois) pour éviter la formation de grumeaux. Baisser le feu et remuer constamment pour ne pas se faire prendre.

A partir de ce moment, la polenta commence à s'épaissir, et la cible peut être remplacée par une cuillère en bois, ou par une torche. (Pour plus de commodité, j'utilise la cuillère en bois depuis le début). Après quelques mouvements remuants de la polenta sur le feu, la cuillère finit par se poser bien droite dans le chaudron :)

Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il commence à se détacher facilement des bords de la casserole. Retirer du feu et retourner sur une assiette. Servir chaud avec divers plats. J'ai préféré lui donner une forme plus jolie, alors je l'ai versé dans des moules en silicone.

Si vous souhaitez cependant d'autres plats qui peuvent être servis avec une simple polenta, sans noix de coco, je vous invite à parcourir les nids d'œufs en polenta, tarte de polenta au steak de porc, ou, plus récemment, Ciulama aux champignons et polenta.

Et si vous voulez savoir qui d'autre a tourné son attention vers la polenta, vous avez ci-dessous la liste de quelques blogueurs merveilleux, que je suis convaincu que vous connaissez :


Ragoût de champignons à la polenta & #8211 une délicieuse recette pour un plat traditionnel

Ragoût de champignons avec polenta

Voici un aliment super rapide, pas cher et savoureux, cette fois j'ai fait bouillir le maïs dans du lait, c'est très crémeux et bon.

Ingrédients ragoût de champignons avec polenta

  • 1 kg de Champignons
  • 1 oignon
  • 200 ml de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Le Lait
  • maïs
  • huile
  • sel, poivre blanc moulu

Méthode de préparation

Nous lavons les champignons et les nettoyons de la peau, après quoi nous les coupons en tranches.

Faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon râpé, au bout de 2 minutes ajoutez les champignons, la première fois ils prennent beaucoup de volume mais ensuite ils diminuent.
A part, dans un bol, mélanger la farine avec la crème et 200 ml de lait.

Quand on voit que le jus de champignons commence à diminuer et commence à frire, on ajoute la sauce, on assaisonne de sel et de poivre blanc moulu. Laissez la sauce épaissir.

Pour la polenta, faire bouillir le lait avec un peu de sel, ajouter la fécule de maïs et mélanger en continu, cette fois je laisse la polenta être plus épaisse car au moment de servir j'ai fait une forme avec un bol trempé dans de l'eau froide, je l'ai rempli de polenta et bien pressé, pour qu'elle n'ait pas de trous, j'ai sorti la polenta du bol et je l'ai placée au milieu de l'assiette, je jure que je l'ai mise dans la sauce et à la fin je l'ai saupoudrée de persil haché.

Cette nourriture est servie chaude.

1.Ingrédient 2. Champignons lavés et épluchés 3. Tranches de champignons 4. Oignon râpé 5. Ajouter l'huile et faire frire pendant 2 minutes 6. Ajoutez des champignons tranchés à côté des oignons frits 7. Mélanger la crème sure avec la farine 8. Ajouter du lait 9. Champignons frits 10. Ajouter la sauce à la crème sure 11. Assaisonner avec du sel 12. Assaisonner de poivre 13. Faire bouillir le lait 14. Assaisonner avec du sel 15.Ajoutez le malais 16. Faire bouillir jusqu'à obtenir une polenta plus forte 17. Laver un bol à l'eau froide 18. Faites une forme avec le bol et placez-le au milieu de l'assiette 19. Ragoût de champignons avec polenta 20.Suggestion de présentation 21. Ragoût de champignons avec polenta


Recettes de boyard. Rouleau de coq

Le rouleau de coq est un plat servi lors d'occasions spéciales dans la cour de Cantacuzin. Et ce qui suit est à la fois une page d'histoire culinaire et une page d'histoire propre. car les goûts gastronomiques de l'époque sont entrelacés avec des événements anciens, lorsque les boyards et les boyards se sont réunis à table et à m & acircnca, mais aussi pour mettre le pays en mouvement.

Le grand compagnon de lit, Elina Cantacuzino, la fille du souverain Radu Şerban, l'épouse du grand compagnon de lit Constantin Cantacuzino, qui est resté veuve, s'est retirée dans le domaine de son natif & ndash Mărginenii.

Ici, par ennui ou peut-être dans la mémoire des Chilomaniens, la compagne de lit Elina a commencé à écrire un catastif de recettes et a même essayé de les tirer des boyards et des boyards environnants.


Nous vous recommandons une recette saine, complexe et intéressante à préparer aussi bien en semaine que le week-end.

Les épinards froids sont mélangés avec l'œuf, le sel et le poivre, puis étalés dans une plaque sur du papier sulfurisé.


Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le fromage fonde bien.


Il n'est pas permis de brunir.


Laisser refroidir. Disposez les tranches de jambon et étalez le cream cheese dessus.


A l'aide de papier sulfurisé, il se roule facilement en appuyant un peu.


Rouler le rouleau sur du papier d'aluminium transparent et envelopper.


Placer sur du papier aluminium, rouler, bien envelopper et réfrigérer quelques heures / toute une nuit.


Il se marie très bien avec de fines tranches de saumon fumé à la place du prosciutto cotto.


Cure de longévité & # 8211 Des choses inconnues sur la polenta. Les grands-parents ont traité des dizaines de maladies du maïs.

Voici les plus importants d'entre eux.
Selon les nutritionnistes, le maïs naturel (pas le gras, qui est beaucoup plus pauvre en nutriments) ne devrait pas manquer dans la liste des aliments de base, car ses propriétés thérapeutiques le recommandent pour plus de 70 maladies, écrit click.ro.

Entre autres, cet aliment réduit l'acidité (ayant une action calmante et sédative dans la gastrite et les ulcères hyperacides), aide à détoxifier le foie, augmente l'immunité, régule le taux de cholestérol sanguin et combat l'obésité.

En même temps, le régime polenta réduit le stress, soulage l'annexite, l'incontinence urinaire, les rhumatismes et le diabète, et la liste des bienfaits est beaucoup plus longue.

Cure pour… une longue vie

Les édocrinologues estiment qu'une consommation quotidienne de polenta réduit de 60% le risque de maladie mentale causée par un dysfonctionnement thyroïdien. De plus, la consommation de polenta régule la concentration de glucose dans le sang, utile pour les diabétiques. Il réduit la quantité de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose et, implicitement, de crise cardiaque. De plus, la polenta commune revitalise les fonctions sexuelles, notamment féminines.

Ceux qui mangent quotidiennement de la polenta ou des produits à base de maïs apprécient la longévité. C'est la conclusion de plusieurs études menées depuis plusieurs années.

Les résultats de recherches roumaines menées par des anthropologues dans la région de Bran-Rucar (où la polenta est plus souvent sur la table des Roumains), montrent que 9% des femmes de plus de 65 ans avaient une activité ovarienne très intense, se manifestant par une prolongation de la vie sexuelle même après l'âge. de 72 ans. Aussi, la consommation de polenta est responsable de la longévité. Beaucoup de gens pensent que la polenta fait grossir.

Eh bien, la polenta molle contient quatre fois moins de calories que le pain. Et la polenta vertueuse contient deux fois moins de calories que le pain. Depuis l'Antiquité, les Romains utilisaient la polenta comme médicament. Par exemple, histoire d'éviter la pellagre, une consommation quotidienne de polenta avec un demi-litre de lait et un œuf suffit. La thérapie a fonctionné pendant des centaines d'années.

Aide à l'obésité
La polenta s'est avérée bénéfique dans le traitement des personnes obèses. En raison de la fibre contenue, la polenta est pleine et, contrairement à certaines opinions, elle ne fait pas grossir. Avec une teneur riche en vitamines du complexe B, en potassium et en calcium, la polenta est beaucoup moins calorique.

Un aliment traditionnel de la gastronomie roumaine, la polenta, continue de faire l'objet de recherches pour les spécialistes. Jusqu'à présent, aucune étude n'a montré de contre-indication à son utilisation. Le malais est un substitut fiable aux produits de boulangerie, appelés par les spécialistes "l'ami de l'intestin grêle". Injustement méprisée, cette médecine traditionnelle n'apporte de bénéfices qu'aux personnes en bonne santé comme à celles souffrant de maladies graves.

« Bien qu'elle figure moins sur la liste de notre menu quotidien, surtout en ville, la célèbre polenta roumaine s'est avérée être un aliment-médicament qui traite une variété de maladies. Il ne doit pas manquer dans l'alimentation des personnes souffrantes, mais aussi dans l'alimentation des personnes en bonne santé, lorsqu'elles veulent maintenir leur santé », déclare Eugen Giurgiu, docteur en biochimie avec compétence en phytothérapie et en nutrition.


Combien de temps la polenta bout-elle ?

Pendant que la polenta bout. Maintenant que la polenta est suffisamment cuite, nous pouvons la servir immédiatement si nous ne voulons pas la retourner. Afin de suivre la procédure paysanne qui consiste à faire cuire la semoule de maïs pendant un certain temps, même si nous la cuisons sur la cuisinière, nous avons besoin d'une bouilloire pour nous assurer que la polenta ne colle pas. Son nom et la recette qu'elle prépare sont connus dans le monde entier, mais tout le monde ne sait pas comment préparer ce plat. Lorsque l'eau bout, versez le maïs sous la pluie pendant environ 1 3 et remuez continuellement.

1 2 min versez le reste du maïs et ne mélangez pas. Vous verrez la polenta s'épaissir et se détacher des bords du pot. Ainsi, dans un pot normal ou plus fin, le temps de cuisson est réduit, au contraire le travail avec le chewing-gum augmente juste pour éviter de coller. Comme pour le riz, vous pouvez travailler avec des volumes de tasse tant que les proportions sont préservées.

Secouez la bouilloire et retournez aussitôt sur une assiette. La polenta est un peu accrocheuse, mais une jeune femme au foyer ne sait pas vraiment quelle quantité de maïs mettre dans une certaine quantité d'eau. Malai dépend de la façon dont vous voulez vartoosa polenta 1 cuillère à café de sel mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole avec du sel et du beurre. Le maïs que l'on trouve maintenant dans les magasins, je pense, est tellement transformé qu'il bout presque instantanément et je pense qu'il n'est même pas programmé pour faire des grumeaux.

Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes supplémentaires, pendant lesquelles nous découvrirons la casserole et remuons vigoureusement trois fois de plus. Comment faire bouillir la polenta et comment la faire ressortir parfaitement à chaque fois. Mélangez ensuite avec une cuillère et remettez au micro-ondes pendant encore 5 minutes. Ensuite, la polenta peut être préparée de plusieurs manières.

Parlons des sauces moldaves avec beaucoup de fromage, d'œufs et de beurre saupoudrés abondamment de crème sure ou de cisleag ou qui n'a pas goûté ou entendu parler de la fameuse polenta en couches ou tacos et avale la moldave avec de généreuses couches de saucisses polenta frites fromage de brebis et des œufs frais. Conseils culinaires recette polenta recette pour la meilleure polenta recette pour la meilleure polenta polenta est l'un des plats considérés comme traditionnels dans notre pays. Recette de polenta simple et rapide que même le plus débutant en cuisine peut préparer. Une tasse de riz pour 3 ou 4 tasses d'eau selon la recette.

C'est le moment idéal pour le verser dans des formes polies au four. Comment faire de la polenta. Sans compter qu'autrefois la polenta devait être bouillie longtemps pour s'assurer qu'elle ne ressortait pas crue. La polenta devrait être prête en 10 à 15 minutes.

Le couvercle est utilisé pour empêcher le micro-ondes de se salir lorsque la polenta bout. Mettez la polenta au micro-ondes pendant 5 minutes. Après tout, la polenta peut être préparée de la même manière et certaines personnes la rendent sucrée, par exemple. Il existe également du maïs instantané qui bout en quelques secondes.


Combien de temps la polenta bout-elle ?

Couvrir le plat avec un couvercle mais pas hermétique. Mais si vous ne voulez pas vous embêter avec autant de calculs, gardez à l'esprit que lorsque vous choisissez de faire de la polenta avec 1 tasse de fécule de maïs, il est recommandé de mettre 3 4 tasses d'eau. Maintenant que la polenta est suffisamment cuite, nous pouvons la servir immédiatement si nous ne voulons pas la retourner.

Comment faire la recette de polenta la plus simple

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire des plats parfumés à la polenta

Afin de suivre la procédure paysanne qui consiste à faire cuire la semoule de maïs pendant un certain temps, même si nous la cuisons sur la cuisinière, nous avons besoin d'une bouilloire pour nous assurer que la polenta ne colle pas.

Pendant que la polenta bout. D'une main, versez lentement la fécule de maïs dans l'eau bouillante tout en remuant de l'autre jusqu'à ce que la fécule de maïs soit terminée et que le liquide recommence à bouillir. Comment préparer la polenta hâtive, faites chauffer l'eau dans une bouilloire ou une casserole jusqu'à ébullition. La base de cette recette est la semoule de maïs qui est bouillie dans de l'eau dans un rapport de 1 à 4 ou si vous voulez une polenta plus douce même 1 à 2. Le couvercle est utilisé pour empêcher le micro-ondes de se salir lorsque la polenta est bouillie.

Comme pour le riz, vous pouvez travailler avec des volumes de tasse tant que les proportions sont préservées. Secouez la bouilloire et retournez aussitôt sur une assiette. Il existe également du maïs instantané qui bout en quelques secondes. Ainsi, dans un pot normal ou plus fin, le temps de cuisson est réduit, au contraire le travail avec le chewing-gum augmente juste pour éviter de coller.

C'est le moment idéal pour le verser dans des formes polies au four. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes supplémentaires, pendant lesquelles nous découvrirons la casserole et remuons vigoureusement trois fois de plus. Conseils culinaires recette polenta recette pour la meilleure polenta recette pour la meilleure polenta polenta est l'un des plats considérés comme traditionnels dans notre pays. Une tasse de riz pour 3 ou 4 tasses d'eau selon la recette.

1 2 min versez le reste du maïs et ne mélangez pas. Comment faire de la polenta. Ajouter le sel et le beurre. Lorsqu'il démarre, il avale après env.

La polenta devrait être prête en 10 à 15 minutes. Malai dépend de la façon dont vous voulez vartoosa polenta 1 cuillère à café de sel mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole avec du sel et du beurre. Retirer et servir chaud. Parlons des sauces moldaves avec beaucoup de fromage, d'œufs et de beurre saupoudrés abondamment de crème aigre ou de cisleag ou qui n'a pas goûté ou entendu parler de la fameuse polenta en couches ou tacos et avale la moldave avec de généreuses couches de saucisses polenta frites fromage de brebis et des œufs frais.

Vous verrez la polenta s'épaissir et se détacher des bords du pot. Mettez la polenta au micro-ondes pendant 5 minutes. Son nom et la recette qu'elle prépare sont connus dans le monde entier, mais tout le monde ne sait pas comment préparer ce plat. La polenta est un peu accrocheuse, mais une jeune femme au foyer ne sait pas vraiment quelle quantité de maïs mettre dans une certaine quantité d'eau.

Lorsque l'eau bout, versez le maïs sous la pluie pendant environ 1 3 et remuez continuellement. Mélangez ensuite avec une cuillère et remettez au micro-ondes pendant encore 5 minutes. Ensuite, la polenta peut être préparée de plusieurs manières.


Petits pains sucrés (gâteaux) - 19 recettes

Trouvez ici tout type de recette de petit pain sucré (gâteau), avec des fruits ou de la confiture / confiture de fruits, du fromage cottage et bien d'autres délicieuses variantes.

Par définition, les rouleaux sont des gâteaux fabriqués à partir d'une feuille de pâte, roulée en rouleau et fourrée de confiture, confiture, crèmes diverses, etc.


"polenta" de Transylvanie

Je n'ai pas lu le roman de Bram Stoker, mais, dit Lugert (ou l'éditeur, le chapeau lui appartient souvent), Dracula fait déjà l'éloge de la polenta. Je lis l'article. La référence de Stoker est en place - comment parler de la Transylvanie sans mentionner Dracula? De plus, Jonathan Harker, le protagoniste-voyageur de Stoker, reçoit le petit déjeuner à l'hôtel, après la première nuit passée sur les terres de Transylvanie, & bdquoune sorte de flocons d'avoine avec de la farine de maïs, que j'appelle & laquomamaliga & raquo - un excellent m & acircncare& rdquo.

Mercredi matin, je suis tombé sur un ami FB sur un lien vers un article de la boutique Le Spiegel. La rubrique Nervennahrung (Nourriture pour les nerfs, du 15.03.21), soutenus par Verena Lugert, les lecteurs du magazine étaient invités à & bdquoTranssilvanische Mamaliga& rdquo. Il convient de noter du chapeau que l'acircrlig des acircrliges, toujours le même, quand il s'agit de Transylvanie. Je n'ai pas lu le roman de Bram Stoker, mais, dit Lugert (ou l'éditeur, le chapeau lui appartient souvent), Dracula fait déjà l'éloge de la polenta. Je lis l'article. La référence de Stoker est en place - comment parler de la Transylvanie sans mentionner Dracula? De plus, Jonathan Harker, le protagoniste-voyageur de Stoker, reçoit le petit déjeuner à l'hôtel, après la première nuit passée sur les terres de Transylvanie, & bdquoune sorte de gruau avec de la farine de maïs, que j'appelle & laquomamaliga & raquo - un excellent m & acircncare& rdquo.

J'ai également noté la remarque qu'il peut être approprié de dire que les Roumains ont & bdquoune relation presque tendre& rdquo avec polenta. Non? Hé bien oui!

Après quelques souvenirs romantiques d'avoir été en Transylvanie, Lugert arrive à Sibiu, où, visiblement, il a goûté, bien, de la polenta dans un restaurant.

Maintenant, bien sûr, ce qu'elle décrit (et pour ce qu'elle propose, finalement, la recette) n'est pas, à mon humble avis, même de la polenta, mais dans le meilleur des cas de la polenta de restaurant, c'est-à-dire une sorte de bouillie, avec tellement plus. avec c & acirct attire l'attention et la recette icircn que vous avez besoin de fécule de maïs, pas de semoule de maïs & hellip

Permettez-moi d'envoyer le lien à ma sœur à Herrenberg, qui est dans une clinique de convalescence à Bad Urach (après avoir subi une opération de la hanche début mars).

Un peu plus tard, je l'appelai, pensant qu'ainsi le temps passerait, d'autant plus qu'elle ne pourrait recevoir aucune visite (le lâche, blâmez-le !)

- Avez vous lu l'article?

- Oui, bien sûr, mais je préfère la polenta au fromage !(La recette était pour la polenta avec œuf poché et sm & acircnt & acircnă).

Moment & icircn que je me suis souvenu de ma dernière expérience avec br & acircnză :

- J'ai acheté du télémea de Lidl, fabriqué chez C & acircmpulung Moldovenesc, donc pas si standard (200 gr, 400 gr), et comment, après l'avoir acheté, cela semblait très salé et en quelque sorte aigre, j'ai dit de faire des macaronis au fromage. Oh, que puis-je vous dire, c'était la pire télémea possible, non seulement elle ne fondait et ne s'étalait en aucune façon, mais elle rétrécissait, comme un aracet sec. En plus, il n'avait pas de graisse du tout, et moi & icircmi m'étais imaginé que si c'était de Bucovine & hellip

J'en ai parlé d'un autre, j'ai découvert qu'il n'y a pas de chambre wi-fi & icircn (ça aurait coûté 3 euros / jour.), Seulement une télé (2,50 euros / jour !!), ça, après avoir dit me & icircntr une conversation précédente que le médecin traitant est un Saxon de Sighişoara, plus récemment, il a découvert que le patient de la pièce voisine est également un Saxon, originaire de Cisnădie ! Iaca, je ne me souviens plus lequel d'entre eux a, à travers sa femme, même un lien avec notre village, avec Amnaş & hellip

Après avoir terminé la conversation, j'ai décidé d'envoyer le lien vers l'article à l'autre sœur. Il m'a tout de suite répondu sur Whatsapp qu'il venait de rêver de moi cette nuit-là. Évidemment, je l'ai appelée alors, maintenant curieuse de connaître les détails de son rêve.

- Eh bien, j'étais à Amnes, Hansi / beau-frère / et avec toi tu luttais pour monter je ne sais quel gros poil, & ici devant la grange il y avait un énorme tas d'ordures comme je n'en ai jamais vu (mes sœurs grandissent, contrairement à moi, à Amnes, grands-parents, c'est) & hellip je me souviens de ça& bonjour

- Ouais, rêve bizarre. Les ordures sont là depuis les moutons, maintenant c'est l'un des deux & bdquoparks & rdquo dans la cour où j'ai mis des pommes de terre et des haricots verts & hellip

- Mais pour en revenir à la recette, je n'aime pas trop la polenta, car quand j'étais petite ma grand-mère faisait de la polenta au lait. (polenta chaude/chaude au lait chaud), m & acircncam din boţul de polenta c & acirct aveam sm & acircnt & acircnă-n cuib (sm & acircnt & acircna de lait bouilli, & icircndeobmente de buffle). Mais maintenant tu as rendu Hansi heureux, et on va faire une polenta aujourd'hui& bonjour Savez-vous que plus récemment il y a de la polenta dans certains restaurants ici, dans notre pays ?

- Oui? Hum, quelle chose !

Et donc, toi, toi, toi, toi, la Transylvanie & bdquomamaliga & rdquo ont fait la roue & icircnand et retour.

Michael Astner est poète, traducteur et publiciste


Vidéo: Mamaliga cam ca a bunicii. Farfuria vesela